Recette de Muffin à l'avoine

Ces muffins sont une délicieuse option de collation à consommer juste avant un effort physique. Ils sont relativement faibles en gras et contiennent une bonne part de glucides. Tout ce qu’il faut pour optimiser son confort digestif et son énergie à l’entraînement !

Rendement : 9 muffins

Ingrédients

1 tasse de lait

1 œuf

¼ huile de canola

¼ tasse de cassonade

¾ tasse de flocons d’avoine

1¼ farine de blé (non blanchie ou de blé entier)

1 c. à thé de poudre à pâte

¼ c. à thé de sel

¼ c. à thé de cannelle

½ tasse de garniture au choix (brisures de chocolat, bleuets, framboises, etc.)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, combiner le lait, l’œuf, l’huile, la cassonade et les flocons d’avoine. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien incorporer.
5. Incorporer finalement la garniture désirée et répartir dans 9 moules à muffins antiadhésif ou chemisé d’une cassette en papier.
6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir avant de conserver dans un contenant hermétique.

Valeur nutritive (pour 1 muffin):

200 calories  / 27 g glucides  / 3 g fibres  / 8 g lipides  / 5 g protéines 

* Valeur nutritive calculée avec ½ tasse de bleuets.