Recette de Granola protéiné

Pour les matins pressés, rien de tel qu’un bol de céréales ! Toutefois, les options commerciales sont souvent peu rassasiantes. Avec l’ajout de la protéine végétale texturée (PVT), vous obtenez avec cette recette un granola hyper croustillant et en prime, beaucoup plus protéiné ! En plus c’est une option qui peut convenir aux végétariens.

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 tasses de flocons d'avoine

1 tasse de protéine de soya texturée

⅓ tasse de noix de Grenoble

⅓ tasse d'amandes émincées

½ à 1 c. à thé de cannelle

⅓ tasse de miel

⅓ tasse d'huile de canola

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et chemiser de papier parchemin une plaque de cuisson.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la protéine de soya les noix, les amandes et la cannelle. Incorporer par la suite le miel et l'huile. Mélanger pour que l'ensemble des ingrédients soient bien humectés.
3. Répartir le mélange sur la plaque de cuisson et mettre au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
4. Laisser complètement refroidir avant de ranger dans un contenant hermétique.

Cette recette se sert très bien sur du yogourt grec, garnie de fruits frais. Une fois la préparation de base cuite et refroidie, vous pouvez également y ajouter vos fruits séchés préférés avant de l'entreposer.

Valeur nutritive (pour 1 portion):

340 calories  /  35g glucides  /  5g fibres  /  18g lipides  /  12g protéines